新罗区湿烤花生怎么做

    排骨花生怎么做好吃？花生烧排骨材料：猪大排750g、炒花生、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、八角、老抽、白糖、啤酒、黄酒。做法：1.将准备好的花生在清水内浸泡20-30分钟后，取出沥干水分备用。2.将排骨在清水内清洗干净，当没有血水的时候，用老抽、黄酒、姜片还有蒜，排骨在盆中搅拌均匀以后，腌制30分钟左右。3.在锅内加入适量的花生油，当油温热了以后，将腌制好的排骨放入到锅内炸一下。4.排骨炸至两面微微发黄以后，就可以控干油放在一旁备用。5.将准备好的蒜末、葱末放入到锅内炒香，然后再加入之前腌制排骨时候的蒜和姜片，继续炒香。6.加入刚刚扎好的排骨，继续翻炒，加入老抽、糖翻炒均匀。7.将一罐啤酒倒入锅内。加入花生，先盖上锅盖烧开以后，再转小火继续慢慢的烧制，当汤汁变得很少的时候，就可以加入适量的盐关火了。烹饪技巧1.在烹饪之前，花生一定要先用清水浸泡，这样可以去掉花生表皮上的苦涩味道。2.排骨中的血水很好处理，一般需要进行调水，可以在烹饪之前，用清水长时间的浸泡。3.想要排骨烧的味道更好，可以在制作之前先腌制、炸一下，可以保证更块的入味。4.建议在制作之前选择用啤酒代替水，不仅味道浓郁，同时可以让肉熟的更快。 鼠记花生适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用。新罗区湿烤花生怎么做

    花生又名金果，长寿果、长果、番豆、金果花生，无花果，地果，唐人豆。花生滋养补益，有助于延长寿命，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白质除大豆外，没有一种粮食比得上它，含量在30%以上相当于小麦的2倍，玉米的，大米的3倍。花生中的蛋白质极易被人体吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被称为植物肉是当之无愧的。花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。可见，花生的营养成分非常丰富，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深长。花生的叶子、花生衣、壳、花生油等，都可以作为药用。 南平泥花生图片花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用。

    黑花生是彩色花生的一种。黑花生，也被称作富硒黑花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分。黑花生的功效与作用1、美容养颜黑花生中富含的黑色素是一种抗氧化剂，它能延缓肌肤衰老。还能保护胶原蛋白不受自由基破坏，能预防肌肤老化。2、缓解溃疡它含有的谷氨酸能促进细胞增生，缓解溃疡，尤其是胃溃疡及口腔溃疡。它还能清理自由基，对人体健康十分有利。3、记忆力增强黑花生含有天门冬氨酸，能促进人们脑细胞的发育，还能增强脑细胞的活性。可以记忆力增强，很适合常用脑人群。4、预防疾病，它含有丰富的花青素，可以清理身体中自由基，防止血小板凝结、软化血管。平时多食用能预防疾病的发生。

    如何挑选质量花生：从色泽上鉴别：质量花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜泽分布均匀一致。一般的花生果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色，因此对于我们来说，是可以很好的找到质量的花生了，对于我们挑选花生来说是很有意义的了。从形态上鉴别：质量花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。劣质花生不仅发霉，严重虫蚀，有大量变软、色泽变暗的颗粒。从气味上鉴别：质量花生具有花生特有的气味。一般花生其特有的气味平淡或略有异味。劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味，这是非常容易掌握的方法了，可以帮助我们有效的分辨出质量的花生，可以让我们更好的吃到美味质量的花生，是我们不能错过的了哦。从滋味上鉴别：质量花生具有花生好的的香味，无任何异味。一般花生其固有的味道淡薄。劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。 花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

花生原产南美洲，明代传入我国。花生果加上食盐，经煮、晒、烘焙等工序制作 的盐酥花生，是馈赠亲友、家庭接客的佳品。

盐酥花生是龙岩的传统产品，早产于曹溪乡月山村。这一带群众积累了长期的实践经验，逐步完善制作工艺，并逐步推广到东肖、铁山、西陂、大池等乡镇，近年来，花生产量增长很快。

龙岩盐酥花生以酥、脆、香而闻名，其色泽美观，盛于盘中，令人赏心悦目；皮薄 易剥，粒大肉满，香味扑鼻，吃起来脆香可口，盐份适中，味美绝伦，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厌，老幼皆宜，颇受东南亚龙岩华侨和港澳同胞的喜爱。

盐酥花生含有脂肪、核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆殓、不饱和脂肪酸、蛋氨酸以及 多种维生素，它具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止痛等多种功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。 花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样。新罗区大池花生厂家

花生起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入中国，十九世纪末有所发展。新罗区湿烤花生怎么做

自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征“财丁两旺”、繁荣昌盛，是因为焙制后的果仁香味浓郁、生津爽口，皮壳则愈剥愈多（一变两）。民间办理婚事，非花生不可。

订婚时，男方致送“聘礼”后，女方必须回赠花生。男方以此广分亲朋好好，是即表示婚事已定，从而取得社会承认。“何时请吃花生？”便是人们探询婚期并表示祝愿的好话。新婚之夜闹罢洞房，主人必须摆出“花烛酒”，请所有参观者喝酒吃花生。每逢春节，家家户户都必购备花生。

龙岩俗话“两手一拜，红柑一介：屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给红柑和花生。

民间喜庆宴席，道菜也必定是花生，主客双方将都因此得到幸运。花生在龙岩具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。 新罗区湿烤花生怎么做

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